橫濱美食|2023民選 東京美食攻略|重返日本
1. 杯麵DIY
合味道紀念館
為了慶祝杯麵面世40周年,以及發明者安藤百福百歲紀念,2011年於橫濱開設合味道紀念館(CUPNOODLES MUSEUM),比大阪舊館大一倍,深受親子遊客歡迎。館內以創意思維(Creative Thinking)為概念,可以了解杯
麵整個發明過程之餘,亦希望藉此激發遊客的創造力。場內互動設施主要劃分為「我的合味道工廠」、「雞湯拉麵工廠」、「合味道遊樂區」及「麵條街」等,大家可以從玩樂中體驗一個杯麵是如何誕生的,別具意義。
▲（網上圖片）
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館內創意思維主題更細分為6個展區,其中「永不放棄」正是其理念之一。
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幾乎每位遊客走出紀念館時,身上都掛著獨一無二的自製杯麵。
解構4大互動設施
1.1「我的合味道工廠」
最受歡迎必是「我的合味道工廠」,遊客可自選湯底、配料,再DIY外觀、包裝,全都一手包辦。注意若館內人流太多的話,必須在1樓先取整理券預約時段。
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DIY原創獨家味道的杯麵,配料多達12種,據說可組合出多達5460種杯麵。
1.2「雞湯拉麵工廠」
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體驗搓揉麵粉、切麵及炸乾麵糰,更深入了解整個製麵過程,惟必須提前預約。
1.3「合味道遊樂區」
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專為小朋友而設的遊樂區,把生產杯麵的每個過程打造成不同遊戲。
1.4「麵條街」
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齊集8個國家的特色麵條,每碗均一價¥300,更可品嘗到杯麵味雪糕。
2. 手掌大足料第一肉包
江戶清
創業於1894年的江戶清是中華街最知名的包子店,其招牌大肉包重達250克,足足有手掌般大,肉餡採用日本豬肉、筍、蝦肉、蟹肉等,味道鮮甜,曾被日本節目《黃金傳說》選為中華街的肉包冠軍。另外店內亦研發出糖醋肉、咖喱等多款新口味包子,深受顧客喜愛。
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江戶清在中華街共有4家分店,定期新鮮出爐,保證吃到熱呼呼的包子。
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豬肉包(ブタまん)是店內招牌,分量十足。¥500
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3. 爆汁生煎包
鵬天閣
備受日本遊客力捧的鵬天閣,以生煎包打響名號,就算平日亦可日賣2萬個,風頭絕對蓋過其他小店!這裡的生煎包底部金黃香脆,由於內餡選用溫體豬製成,肉汁特別多,咬下去即下有爆汁效果。雖然現場師傅不停製作,不過每一輪出爐的生煎包數量有限,想一嘗美食,要有等上數十分鐘的心理準備。
另外店內的小籠包也屬必試,一籠內有蟹味噌、豬肉及菠菜3款味道,咬開煙韌外皮,多汁肉餡在口中爆發,同樣大受歡迎,曾被日經PLUS ONE選為「十大網購小籠包」第二名。
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小店2至3樓亦是中菜館,提供多款套餐,例如只需¥5,000即有10道菜式飲品放題。
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店內可見到師傅即場包製生煎包,用料絕不欺人,而且保證每隻都是新鮮滾熱辣。
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小籠包3種顏色代表3款味道,未品嘗都經已賞心悅目,難怪亦可日賣1萬個。¥960/6個
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店內稱生煎包為「焼き小籠包」,為免燙口,吃前記得先咬一口吸湯汁。¥660/4個、¥960/6個
Skinnymore.com 是Kill Meal 一餐急救 官方網上旗艦店
4. 法國菜老字號
霧笛樓
身為日本早期開放的港口城市,橫濱發展出當地獨特的洋食文化,其中1981年開業的的霧笛樓,絕對是代表餐廳之一。單是外觀已充滿明治時代氣息,店內主打法國菜,並奉行「地產地消」,即是採用當地最新鮮的食材炮製美食,例如神奈川「山百合豬肉」、長崎「的鯛」,配上以橫濱開港為題的浮世繪餐具,同時滿足味覺和視覺。
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霧笛樓高兩層,圖中是地下酒吧及餐廳,而1樓是和風「座敷」個室,而且必須前日預約。
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元町套餐(元町コース)連前菜、湯、主菜及甜品,共5道料理。¥5,500
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主菜是長崎的鯛加上蟹慕斯同蒸,最後伴上山菜意大利燴飯。
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另一道是網燒山百合豬肉(やまゆりポーク),並淋上普羅旺斯醬汁。
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甜品是雪糕及柑橘cocktail,甜而不膩,相當出色。
